岡山名物お取り寄せグルメ - 絶品たたき.com - 有限会社すえひら

有限会社すえひら

岡山県赤磐市にある『有限会社すえひら』。 家族経営の鮮魚を扱う商店と地域の学校給食への 食材の卸し等を行っています。 そんな『有限会社すえひら』が試作の日々を重ねながら 誕生した｢たたき｣は絶品と評判の商品。 伝統のレシピに裏づけられ、守りつづけて来たこの味を 全国のみなさまにも食べて頂きたい！ そんな代表の思いから｢たたきサイト｣を立ち上げました。

他店との違い

岡山で日常的に家庭の食卓に登場する鰆（さわら）。 岡山では、さまざまな調理法で食べられます。

『鰆（さわら）のたたき』も岡山のお店には並んでいる事もありますが、 最もメジャーな食べ方は生の刺身。 その理由は『新鮮な鰆が入手できる！』からです。 だから他店では、ほとんど新鮮な鰆は生の刺身として提供する為、 『たたき』の様に火を入れるのはもったいないとなり、 『たたき』に加工するのは鮮度の落ちた鰆やサイズの小さな鰆（サゴシ）等 を使用するお店がほとんどなのです。

すえひらでは、刺身でも提供できる新鮮な鰆を素材にして 『鰆（さわら）のたたき』をご提供しています。 だから他店とは【根本的なうま味】が違います。

全てお店で調理した自家製！ さらに、伝統のレシピにより刺身に負けない美味しさ！ 多くの方に刺身よりも美味しいとお召し上がり頂いています。

今まで他店の物を食べた事がある方も是非一度 『すえひらのたたき』をお試し下さい！

有限会社すえひらへのアクセス

住所：岡山県赤磐市坂辺15-5

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